武汉糕点师培训学校教你千层榴莲蛋糕的做法
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对于我来说榴莲是闻着香，吃起来更香，超爱的榴莲肉泥和淡奶油一起做成千层榴莲蛋糕，不油腻，口感上层次分明，入口细腻香甜，吃一口就停不下来,25做千层，相对麻烦些的是摊可丽饼，面糊混合好了，选对了工具，其实就成功了一半了，选用小点的不粘锅，特别好操作。下面武汉糕点师培训学校就来分享一下千层榴莲蛋糕的做法。
材料：
饼皮：鸡蛋2个 面粉140克 牛奶460克 白糖40克 玉米油40克
馅料：淡奶油280克 白糖28克 榴莲适量
做法：
1鸡蛋加入白糖打散，静置一会儿。
2加入面粉拌匀。
3加入牛奶，耐心搅拌一下，这时会有小颗粒，过筛时按压一下就好。
4倒入玉米油，搅拌均匀。
5再过筛一次，得到很细腻均匀的面糊。
6舀一勺面糊，倒入不粘锅，铺匀。
7全程小火，直到饼皮如图有气泡鼓起。
8倒扣出锅，放凉备用。
9淡奶油加白糖打发至倒扣不流动状态，榴莲按压成泥状。
10饼皮平摊，抹适量奶油。
11两层奶油，一层榴莲泥。
12依次抹好，码放整齐。
13放入冰箱冷藏2小时，切块食用。推荐阅读>>>>>【武汉学做蛋糕的学校】会爆浆的杨枝甘露蛋糕
小贴士：
1摊饼的时候，用不粘锅，无需抹油。
2尽量选用小点的不粘锅，比较好操作。
3过滤面糊时会有面疙瘩，需耐心一些。本篇文章由武汉欧米奇学院官网提供，希望大家能喜欢。
